Maridajes innovadores: el vino se une a la gastronomía moderna

Hoy se habla de maridajes emocionales, donde se busca armonía no solo entre sabores, sino entre texturas, aromas y sensaciones. Por ejemplo, un rosado afrutado puede potenciar un sushi fresco, un espumoso seco realzar los contrastes de una tabla de quesos artesanales, y un tinto joven acompañar con elegancia una ensalada tibia con frutas o platos vegetarianos.

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